Em setembro realizamos a Oficina de aproveitamento de Cajú na alimentação Humana em parceria com a Associação dos Moradores de São Pedro, e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural SENAR-CE.
Esta Oficina trouxe para a Força Flor uma visão ampliada da cadeia do cajú, em 2008 tentamos organizar a cadeia do cajú atraves da organização dos produtores, mas por conta dos valores da castanha e da faslta de organização e empreendedorismo coletivo não foi possível, tendo em vista que o Pedúnculo do Caju representa 90% do total do fruto e não tem aproveitamento em nossas comunidades, servindo de adubo de árvores assim como alimentação animal, prentendemos com a Oficina aproveitar melhor este rico alimento.
A Força Flor já iniciou a utilização deste, estamos fazendo carne de cajú para os lanches das atividades, fizemos com cuzcuz, sopa, bolo dentre outros, fato este que tem surpeendido até os nossos participantes e despertado interesse em desenvolver o mesmo em suas casas.
Esperamos que nossas comunidades aproveitem ao máximo nossas potencialidades.
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